Description
Un delicioso solomillo de cerdo cocido lentamente en una exquisita salsa de cebolla y vino tinto, perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredients
Scale
- 1 solomillo de cerdo
- 2 cebollas dulces
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Calienta la sartén: En una sartén grande, calienta un chorro generoso de aceite de oliva a fuego medio.
- Sazona y dora: Sazona el solomillo con sal y pimienta y colócalo en la sartén caliente. Dóralo bien por todos lados, asegurando que cada parte esté cocida y dorada, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Retira el solomillo: Retira el solomillo de la sartén y déjalo a un lado.
- Saltea las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados; cocina hasta que se vuelvan dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el vino: Vierte el vino tinto en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Deja que se reduzca a la mitad, alrededor de 3-4 minutos.
- Incorpora el caldo: Añade el caldo de carne y mezcla bien; luego regresa el solomillo a la sartén.
- Cocina a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el solomillo esté bien cocido y tierno.
- Sirve: Retira del fuego y sirve caliente, bañado en la salsa aromática.
Notes
Puedes cocinar el solomillo un día antes y calentarlo suavemente antes de servir. Se sugiere acompañar con puré de papas o arroz blanco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 370
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg