Description
Deliciosa sopa cremosa de patata y salchicha que evoca calidez y hogar en cada cucharada.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas (Russet o Yukon Gold)
- 200 g de salchicha (ahumada o picante)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Pelar y cortar las patatas en cubos.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande y añadir la cebolla y el ajo picados.
- Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.
- Agregar las salchichas cortadas y cocinar hasta que estén doradas.
- Incorpora las patatas y el caldo de pollo.
- Cocina a fuego medio durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Utiliza una batidora de mano para hacer la sopa más cremosa.
- Incorpora la crema de leche y mezcla bien.
- Salpimenta al gusto y sirve caliente.
Notes
Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente. Puede hacerse en una olla de cocción lenta añadiendo todos los ingredientes y cocinando a bajo durante 6-8 horas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 375
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg