Description
Una reconfortante sopa de pollo que combina el sabor profundo del caldo con la frescura de verduras, perfecta para calentar el espíritu en los días fríos.
Ingredients
Scale
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 3 litros de agua
- 1 cebolla, picada en cubos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
Instructions
- En una olla grande, agrega los 3 litros de agua y lleva a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pechuga de pollo. Cocina a fuego medio hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 20 minutos.
- Retira la pechuga de pollo y desmenúzala con dos tenedores. Reserva.
- En la misma olla con el caldo, agrega la cebolla picada, los pimientos troceados y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, junto con el perejil fresco. Sazona con sal al gusto.
- Cocina todo junto por unos minutos más y sirve caliente en tazones.
Notes
Puedes preparar el caldo con antelación y simplemente añadir las verduras y el pollo al momento de servir. Esta sopa se congela bien y se puede recalentar fácilmente.
Nutrition
- Serving Size: 1 cup
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 50mg