Description
Una deliciosa tarta de durazno y crema, perfecta para celebraciones y momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 8 g de azúcar vainillado
- 100 g de azúcar
- 50 ml de aceite de girasol
- 50 g de mantequilla ablandada
- 340 g de harina de trigo (Tipo 00)
- 10 g de polvo de hornear
- 400 ml de leche
- 10 g de azúcar vainillado
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 200 ml de crema para batir
- 200 g de duraznos en almíbar (dados)
- Almendras laminadas
- Azúcar impalpable (para espolvorear)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Bate los huevos con el azúcar vainillado y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Agrega el aceite y la mantequilla ablandada, mezclando bien para integrar.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear poco a poco, mezclando hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada y un palillo salga limpio.
- Calienta la leche con el azúcar vainillado hasta que esté caliente (sin hervir).
- Mezcla la yema de huevo, el azúcar y la maicena en otro bol.
Agrega lentamente la leche caliente y mezcla bien. - Cocina a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas la crema.
- Bate la crema hasta que esté suave y añade a la mezcla de leche enfriada, incorporando con cuidado.
- Vierte el relleno sobre la base de masa enfriada, coloca los duraznos en almíbar por encima.
- Decora con almendras laminadas y espolvorea con azúcar impalpable antes de servir.
Notes
Puedes personalizar la tarta añadiendo frutas frescas o una capa de gelatina para un giro fresco. Prepárala con un día de anticipación para mejorar el sabor y la textura.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg