Description
Una deliciosa tarta de galletas sin necesidad de hornear, con capas de chocolate y vainilla que ofrecen una experiencia de sabor indulgente.
Ingredients
Scale
- Galletas tipo ‘María’ o de té: Cantidad necesaria para cubrir el fondo y los bordes del molde (26 cm)
- 3 tazas de leche (750 ml)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua (250 ml)
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 75 g de chocolate (en trozos o pepitas)
- Coco rallado (opcional)
- Nueces (opcional)
- Galletas adicionales (opcional) para decorar
Instructions
- Preparar la base: Comienza cubriendo el fondo y los bordes del molde con las galletas tipo ‘María’. Puedes sumergirlas rápidamente en leche caliente para que se puedan acomodar mejor.
- Hervir la leche: En una cazuela, hierva la leche. Mezcla el azúcar, la harina, la maicena y el cacao en un bol. Vierte esta mezcla en la leche caliente mientras revuelves constantemente. Cocina hasta que espese.
- Añadir la mantequilla y el extracto de vainilla, removiendo hasta que todo esté bien integrado.
- Repetir el proceso anterior para la capa de vainilla, omitiendo el cacao.
- Montar la tarta: Comienza con una capa de chocolate en el molde, luego una de vainilla, alternando hasta completar las capas.
- Preparar la ganache: En una cazuela, mezcla el agua y el azúcar hasta hervir. Agrega el cacao, la maicena y la mantequilla, batiendo hasta que espese.
- Incorporar el chocolate en trozos hasta que se derrita y logres una ganache suave.
- Verter la ganache sobre la tarta, permitiendo que cubra toda la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador para que espese.
- Decorar la tarta con coco rallado, nueces y galletas adicionales al gusto.
Notes
Puedes preparar la tarta un día antes para intensificar los sabores. También puedes personalizarla con frutas entre las capas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg