Description
Una deliciosa tarta de turrón blando de almendra con una base crujiente de galletas y un relleno suave y cremoso.
Ingredients
Scale
- 115g galletas (aproximadamente 20 galletas María o digestivas)
- 40g mantequilla sin sal
- Un pequeño chorrito de leche
- 300g turrón blando de almendra (turrón de Jijona)
- 300ml leche
- 300ml crema para batir (nata para montar)
- 60g azúcar
- 4 hojas gelatina sin sabor (o 7g gelatina en polvo / grenetina)
- Almendras caramelizadas picadas (almendra crocanti)
Instructions
- Tritura las galletas hasta hacer migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Presiona bien esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar una base sólida.
- Calienta la leche a fuego medio. Agrega la gelatina previamente hidratada y revuelve hasta que se disuelva completamente.
- Agrega el turrón partido en trozos pequeños al cazo. Mezcla y cocina suavemente hasta que el turrón se derrita y se incorpore a la leche.
- Retira del fuego e incorpora la crema para batir y el azúcar. Bate suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y deja enfriar en la nevera durante varias horas o, preferiblemente, durante toda la noche hasta que esté firme.
- Decora la tarta con almendras caramelizadas picadas antes de servir.
Notes
Esta tarta se conserva bien en el refrigerador durante 3 a 4 días. También se puede congelar por hasta un mes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg