Description
Una deliciosa torta esponjosa con crema pastelera, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 ml de leche entera
- 1 huevo entero y 1 yema
- 50 g de azúcar
- 30 g de fécula de maíz
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cdta de esencia de vainilla (opcional)
- 150 ml de aceite
- 200 g de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos enteros y 1 clara
- 125 ml de leche
- 375 g de harina leudante
- Azúcar impalpable (opcional)
- Almíbar claro (opcional)
Instructions
- Preparar la crema pastelera calentar la leche a fuego lento. En un bol, bate el huevo, la yema, el azúcar, la fécula de maíz y la ralladura de limón. Agrega la leche caliente poco a poco, mezcla para evitar que se cuaje. Devuelve al fuego hasta que espese, retira y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar.
- Preparar la masa mezclando en un bol el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. Incorpora los huevos, uno a uno, y también la clara. Agrega la leche y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- Incorporar la harina tamizada gradualmente, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear la masa en un molde engrasado a 180°C durante 30-35 minutos. Verifica con un palillo que salga limpio.
- Montar la torta con la crema pastelera enfriada.
- Decorar con azúcar impalpable y almíbar, si lo deseas.
Notes
Puedes conservar la crema pastelera en el refrigerador hasta por 3 días.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg