Description
Una torta deliciosamente suave y cítrica, rellena de crema pastelera, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 ml leche
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 35 g harina común
- 45 g fécula de maíz
- 1 cdita esencia de vainilla
- Ralladura de 1/2 naranja
- 3 huevos
- 220 g azúcar
- 120 ml aceite neutro
- 180 ml jugo de naranja fresco
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 cdita esencia de vainilla
- 320 g harina 0000
- 15 g polvo de hornear
- 1 pizca sal
- Azúcar impalpable (para decoración)
Instructions
- Prepara la crema pastelera: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. En un bol, bate los huevos con el azúcar, la harina común, la fécula de maíz y la esencia de vainilla hasta que esté bien combinado. Vierte la leche caliente poco a poco en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que se cuaje. Lleva la mezcla nuevamente al fuego y cocina, revolviendo hasta que espese y se forme una crema suave. Finalmente, añade la ralladura de naranja, retira del fuego y deja enfriar.
- Prepara la masa de naranja: En un bol grande, bate los 3 huevos con los 220 g de azúcar y el aceite neutro hasta que estén bien combinados. Agrega el jugo de naranja fresco y la ralladura de naranjas, mezclando bien. Tamiza la harina 0000, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla líquida, luego incorpora con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Hornea la torta: Vierte la masa en un molde previamente engrasado y llévala al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 30-40 minutos. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está lista!
- Corta y rellena: Una vez horneada, deja enfriar la torta. Corta la torta por la mitad y rellena con la crema pastelera, usando una espátula para esparcir uniformemente. Cubre con la otra mitad de la torta y espolvorea con azúcar impalpable para decorar.
Notes
La crema pastelera puede hacerse con anticipación y refrigerarse. Se mantiene fresca bien tapada por hasta 3 días.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg